Unsere Kernser Walz-Spezialitäten und -Saisonalitäten garantieren Ihnen einen einzigartig genussvollen Geschmack. Sie werden durch unser Walzverfahren zu einem hauchdünnen Teig ausgewallt, in Streifen geschnitten und zu praktisch portionierten Nestchen geformt. Anschliessend werden sie im Ofen schonend getrocknet.
Feingehackter Bärlauch aus der Zentralschweiz gibt ihrem Menu eine besonders feine Frühlingsnote. Dank der kurzen Kochzeit bleibt diese erfrischend intensiv.
Die Bärlauch Tagliatelline sind nur in der Frühlingssaison erhältlich und solange Vorrat.
Die hauchdünn gewalzten Tagliolini eignen sich wegen ihrer kurzen Kochzeit speziell für à la Minute Gerichte. Dazu eine leichte Pilzrahmsauce – ein wahrer Genuss.
Die Idee für die 6mm breite Pasta und das dazu passende Rezept für «Fettuccine all’Alfredo» stammt vom Römer Alfredo di Lelio. Das Kult-Gericht, welches weltweit Bekanntheit erlangte, wird traditionell nur mit Butter und Parmesan verfeinert.
Es kann auch mal asiatisch sein – überraschen sie Ihre Lieben mit einem würzigen Mah Meh mit den extra breiten Pappardellen.
Safran-Liebhaber müssen diese Nudeln unbedingt ausprobieren. Ein köstlich grilliertes Fleisch und Cherrytomaten am Zweig, darüber etwas frischgeriebener Hartkäse - mehr braucht es nicht.
Die 4mm Tagliatelline enthalten frische Safranfäden und sorgen damit für noch intensiveren Genuss. Dank dem schonenden Trocknen bleibt der natürliche Geschmack vollumfänglich erhalten.
Der heimliche Favorit unter den Kernser Walz-Spezialitäten ist die edle Tagliatelline Zitrone. Ob in Kombination mit Fleisch, Fisch oder Meeresfrüchten, unsere Tagliatelline Zitrone bringt den Frischekick ins Gericht.
Getrockneter Chili bringt eine angenehme Schärfe in die Tagliatelline; runder Geschmack und wohlig pikant. Mit Rohschinken und Rucola kommt die Kernser Tagliatelline Arrabbiata besonders schön zur Geltung.
Die Kernser Tagliatelline mit getrockneten Steinpilzen ist die perfekte Beilage für jedes Herbst- und Wildgericht. Die Steinpilz Tagliatelline sind in der Herbstsaison erhältlich und solange Vorrat.
Gemahlene Marroni geben den Tagliatelline herbstliche und winterliche Noten mit Aromen von Kastanien, Muskatnuss, leichtem Anis und Zimt. Die perfekte Beilage für ein Festtags-Menu. Die Tagliatelline Marroni sind in der Herbstsaison erhältlich und solange Vorrat.
Vorkochen oder nicht? Die Kernser Gourmet Lasagne wird während des Produktionsprozesses mit 90°C Dampf vorgekocht und ermöglicht dadurch eine Gratinierzeit von nur 25 Minuten – ohne vorkochen.
Die Pasta sollte während des Kochens frei schwimmen können.
Industriestrasse 3
6064 Kerns
Tel. +41 41 666 06 06
| Montag – Donnerstag | 09.00 – 12.00 Uhr 13.30 – 17.00 Uhr |
| Freitag & vor Feiertagen | 09.00 – 12.00 Uhr 13.30 – 16.30 Uhr |
